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选择素食生活就是在做绿色慈善

素食新说:素食是一种绿色慈善

编者按:如果说,做慈善对于今天紧张忙碌的人们需要一定的时间和精力,那么有一种慈善则是我们每个人都可以在任何时候进行的,这种慈善的效果立竿见影而且影响深远,并且,这种慈善带来的多层面和更广阔的正面效应也几乎是独一无二的,没错,就是素食,毫无疑问,素食对动物是一种慈善,素食减少排放和污染,对地球是一种慈善,如果把慈善当做为了利益他人而做的一种善行,那么素食对自己和家人也是一种慈善。

素食对动物是一种慈善

 

(图片来源:资料图) 

今天的肉、牛奶和奶制品都已经不是常人在教科书里读到的样子了。现在的牛,不是自在的驮着牛郎,在野地散步吃草;鸡也不是在院中嬉闹。以前的牛,游野于草间,有牛郎与牧笛为伴。他的一生,是自在的,除了在他死亡的那一刻。现在的牛呢?伊的一生都在遭罪。母牛被多次人工授精,多次产下小牛。乳业流水线上的奶牛,可能一辈子都没见过公牛,却不停地生小牛,不停地被挤奶。奶牛根本看不到自己的孩子,小牛也见不到它们的母亲。小母牛被人喂养成奶牛,重复她母亲的命运;其他小牛被卖出去当肉牛饲养,或直接进了生化工厂,变成了各种血清、蛋白和酶!牛们就是这样生活了一辈子!现在的鸡没有过去那种嬉闹的空间,工业化的养鸡场有一排排鸡舍,无数的鸡挤在里面,跟高峰期的世博园一样,每平方米15只以上的鸡。大规模工业化养鸡的引入彻底改变了养鸡的业态,饲养过程使得鸡成长的飞快,食用的都是添加了多种激素和抗生素的饲料,其寿命缩短到短短的45天(鸡寿命7年)。

我们不应该如此。我们的食物不应该建立在痛苦中,那样,结果不会好。欠人情的滋味不好受,对动物也一样。况且,我们并不是没有别的食物。

素食对地球是一种慈善

 

(图片来源:资料图)

当今的肉食,奶制品工业,不仅极度的消耗地球的资源,而且给环境,包括空气和海洋和森林,造成巨大的破坏,全球的暖化,自然灾害的大量增加,都是地球母亲的反应。

肉类产生大量温室气体,每生产1公斤肉类,就会排放出36。4公斤的二氧化碳。相当于开车出门3小时。素食者所浪费的资源只有肉食者的1/20

水的浪费将近90%的管理用水都被用来生产食物。

 

能源的浪费生产1卡热量的黄豆蛋白质仅需2卡的石化能源,玉米或小麦则需要3卡;然而生产1卡热量的牛肉蛋白质,却需消耗54卡的石油能源!

世界饥荒养活1个肉食者所需的土地生产力,就能养活20个素食者。90%的植物粮食被浪费了!

森林的破坏自1960年开始,为了替牛只开辟牧场,中美洲就有25%的雨林被烧光。

生态环境破坏1头猪日排污量相当于6个人的排污量,1头牛的排污量超过20人的排污量,1只鸡的排污量超过1个人的排污量。

看官也许会说,我又不是“种肉”的,我对这些有什么责任?要知道,现在是商品社会,大家是互相服务。因为有人吃,市场上才会有它的市场,所以不能说我们对这些没有责任。消费者的权利是了解,是选择。我们选择不肉食,肉食就会在市场上减少,市场上不欢迎,人家就不生产。从我做起,对我们,对大家都是好事,何乐而不为呢?素食,为自己,为家人,为地球。

素食是对家人和自己的慈善

 

(图片来源:photophoto)

动物制品-肉、奶、蛋、鱼里的抗生素,荷尔蒙。

抗生素:食用含有抗生素的饲料的目的是,促进生长和预防疾病,因一旦发生瘟疫,鸡只可能会大量死亡,造成重大的损失。

抗生素是一种可抑制细菌生长或杀死细菌的化学物质。在机体受细菌感染时,利用抗生素可以消灭细菌,但因为抗生素被滥用,使得部分细菌产生“抗药性”,就是说用抗生素也杀不死它,造成治疗肉食病人时的无奈。还有,抗生素是一种西药,不是食物,而现在他在肉类产品中的含量过高,把抗生素当成食物使用,虽然你明天不会拉肚子,但他对人的身体有长期的副作用。这也是动物食品业界要钻的空子,只要你没有理由告他,他就可以用。因为他不像“地沟油”,吃了会马上出事儿。

荷尔蒙:在动物身上注射荷尔蒙,原因很显然,让他们长得快点儿。用业界术语,提高生产效率。荷尔蒙的残留,会在肉里,奶里,蛋里。现在的小女孩初经的年龄越来越低,在波多黎各曾经有一个骇人听闻的例子,有孩子创下四、五岁就到达青春期的记录,原因是他们吃的鸡肉含有大量的“荷尔蒙”,这些注射进去的荷尔蒙不但使鸡长得很快,也让吃鸡的小孩子长得很快,快到小学生身体急速成长,美国甚至有小学生就有性经验的案例,很显然,你不希望你的孩子会这样,这是亡国灭种。这是违反正常的人生,会影响他们正常的将来!

太多太多的添加成分相信很多朋友都知道,为了自己和家人健康尽量少吃肉食,

看看吃素的12大好处:

1、吃素使人聪明

素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。不少人改为素食之后,发觉自己脑筋灵活了,想象力丰富了,领悟力提高了,思考敏捷了,有些记忆力增加了……总之,脑部的功能明显渐入佳境,比年少年青时状态更美妙。事实上,世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高,由此可知,素食增进脑力,该是千真万确的事了。

2、素食营养最容易消化和吸收

一切肉食在胃中不易消化,甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化, 因此肉食动物在大肠中腐化极盛,且多带毒性,对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收,植物中纤维素也能防止便秘的发生。

3、素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老

由于动物受屠宰时,因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎,会产生大量有毒的分泌物,人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内,加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷,使人易患病及容易老;等于机器用得太多或不当也需要更多保养,寿命也短些。

4、素食令人心平气和、头脑清醒

吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里,使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯,时常保持心平气和,就好比大象、长颈鹿等食草动物一样,不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管,会产生胆固醇,令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁,脑力当可大为提高。


5、素食可以净化血液,预防便秘及痔疮的产生、养颜美容,并且安定情绪。

和肉食比起来,素食在养生方面实在益处多多。但是只吃素的话要注意不要营养失调,多吃豆制品来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食要注意营养搭配不要营养不良哦。

 

 

 

6、降低心血管疾病


 

水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素,可保护心脏及大动脉。再加上,它们不含饱和脂肪或胆固醇。

素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品,由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。

在西方的研究中,发现素食者在心血管疾病的罹患率及死亡率皆较非素食者低。不过,如同对血压的影响一般,体重、吸烟、生活型态,如运动的习惯,都会对心血管疾病的发生与治疗发生影响力,不见得只是素食的功劳。一般说来,西方素食者因为食用低脂肪、低胆固醇、高纤维、高多元不饱和脂肪:饱和脂肪比值的食物,使其血中胆固醇及低密度脂蛋白-胆固醇的浓度较低。过量的油脂,即使是含多量多元不饱和脂肪的植物油,食用太多仍会造成肥胖,引起心血管疾病。


7、减少癌症的危险


由于素食者食用较多的纤维质,粪便中的胆酸及可溶性脂肪酸的总量 及浓度较低,同时较不易便秘,维持肠内有益菌的正常生态,缩短肠道中致癌物质停留的时间,使得肠道粘膜细胞可以维持较佳的健康状况,较不易发生癌症的病变。


8、增进身体的机能


当体重维持在正常范围内时,较不易罹患糖尿病、高血压及心血管疾病,对于已罹患这些疾病的人,若可以借着正确的饮食,则可以矫正不正常的疾病情况,并且使这些慢性疾病所造成的并发症延缓发生。对于糖尿病患者而言,摄取复合碳水化合物(富含纤维质)的比例较高时,再加上多作运动,可以增进身体对葡萄糖的利用,有益于血糖的控制。


9、远离毒素给身体“大扫除”


我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品(据环保局估计)。特别是鱼类,含有致癌物(多氯联苯,DDT)和重金属(汞,砷,铅,镉),而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。

而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素(环境污染物、农药、防腐剂)。


10、延长寿命


一项来自Loma Linda University的对素食主义者长达七年的研究显示:素食主义比肉食者大约多活15年的时间。这些研究得到中国健康工程(一项关于大量人口的饮食和健康研究)的进一步证实,他们发现,中国人食用高脂肪和肉制品非常少,患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。

来自于英国的研究也给出了更进一步的证明,对6000个案例进行了12的追踪调查,其中有5000个肉食者。研究发现,在这段时间里40 %的素食者不太可能死于癌症,有20%很少死于其它疾病。


11、气色更好,更有“型”


一般来说,素食者比肉食者更有“型”。 素食者饮食比标准美国人的饮食的热量低得多。素食者也不太可能出现和体重相关的器官失调性疾病如心脏病,中风和糖尿病。


12、你会变得更“均衡”


蔬菜是纤维的基本来源,它把废物排出人体。肉类不含纤维。在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一项研究发现:人吃了高纤维食物得病的风险低于42%。保持丰富蔬菜饮食的人,对便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低。

 

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